Palourdes farcies

PAR PERSONNE

• 1 douzaine de belles palourdes
• Beurre mou (doux de préférence)
• Persil
• Ail
• Poivre

 

Préparation de la farce :

Hacher finement le persil et l’ail

Mélanger au beurre ramolli

Poivrer

Préparation et cuisson des palourdes :

Ouvrir les palourdes au couteau, mettre la chair dans une seule coquille

Etaler une noisette de farce sur chaque coquille

Saupoudrer de chapelure

Faire gratiner sous la grille du four bien chaude pendant 4 à 5 mn

Servir bien chaud

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