Palourdes farcies
PAR PERSONNE
- 1 douzaine de belles palourdes
- Beurre mou (doux de préférence)
- Persil
- Ail
- Poivre
Préparation de la farce :
Hacher finement le persil et l’ail
Mélanger au beurre ramolli
Poivrer
Préparation et cuisson des palourdes :
Ouvrir les palourdes au couteau, mettre la chair dans une seule coquille
Etaler une noisette de farce sur chaque coquille
Saupoudrer de chapelure
Faire gratiner sous la grille du four bien chaude pendant 4 à 5 mn
Servir bien chaud
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